食材主料鲜黄花鱼500g辅料油适量盐适量酱油适量葱适量大料适量白糖适量米醋适量黄酒适量姜适量过程1.食材：新鲜黄花鱼。2.黄花鱼去腮、内脏，头。3.用不棘手的水洗净，捞出沥干水分。4.不沾锅烧热，放入少数油，放入鱼煎至深金黄色。5.在把鱼的另一面煎至深金黄色。6.放入黄酒、酱油。7.盐、白糖。8.米醋。9.大料葱姜。10.放入适量的清汤。11.盖上锅盖，中小火炖大约半小时，收尽汤汁即可。12.鱼身上放上香菜，装盘即可食用。小贴士1、用不棘手的水洗净，捞出沥干水分。2、收尽汤汁即可。

　　主料黄花鱼3斤辅料糖200克醋30克料酒3茶勺香叶3片八角2个姜2块葱1根蒜5瓣老抽1茶勺生抽1茶勺红辣椒1个盐4茶勺鸡精1茶勺花椒粒6粒十三香半茶勺蚝油1茶勺克己黄花鱼罐头的做法1.小黄花鱼冻结2.去掉头，摘掉内脏，洗净3.葱姜蒜、八角、辣椒、香叶、花椒粒都备好4.把鱼摆入高压锅里，大的鄙人，小的摆在上面顺次放好5.放入一切资料6.添水7.高压锅上汽后焖25分钟8.焖好的黄花鱼9.装盘烹饪技巧鱼罐头做好后，一定要放凉后再往出拿，否则容易碎。放凉后，鱼肉健壮了，才不易碎。可是我着急给老爸拿走，好了开锅就往出捡，鱼没有往次完好，可是滋味是超好的。

　　主料：鱼650g.调料：生姜15克、葱20克、少数盐、酱油、醋、糖、白酒、鸡精、桂皮、大料、大蒜做法：1、把鱼洗净切块；2、鸡蛋打成蛋液；3、锅上火参加适量调和油；4、把鱼块逐一放入蛋液顶用中小火把鱼煎黄；5、然后把煎好的鱼块放入高压锅；6、参加盐、酱油、醋、糖、姜丝、葱段、桂皮、大料、白酒、鸡精、大蒜、少数水；7、高压锅上气把火调小焖15分钟即可。