“5月枇杷黄”，每到初夏这个季节，台州各地都挂满了黄灿灿的枇杷，黄岩、路桥、临海、温岭、玉环等地都能看到成片成片的金果子。初夏时节，买来几斤本地的枇杷，全家一起围坐边剥边吃，鲜美柔软的果肉在舌尖上停留的味道以及被枇杷汁水染色的指甲，是大多数台州人每年都要经历的。

　　台州种植枇杷历史悠远长久，根据地方志记载，台州在宋代就有种植枇杷，也是全国六大枇杷主产地之一。

　　记者从台州市农业局了解到，今年全市枇杷栽培面积6.4万亩左右，种植培养面积全省首位，主要产区在黄岩、临海、温岭。路桥、玉环、三门、仙居等地也有分布，其中主产地黄岩种植培养面积2万多亩，占全市30%左右。

　　据了解，我市枇杷栽培品种以洛阳青、大红袍、早钟6号等红肉品种即红砂枇杷为主，软条白砂、宁海白等白肉品种即白砂枇杷近年也发展较快。

　　眼下，我市枇杷采摘收购也逐渐进入中后期，根据市农业局预计，今年我市枇杷产量达2.87万吨，比去年略有增长，产量又是全省第一。

　　此外，记者通过调查了解到，今年枇杷成熟期时，天气配合，温湿度适宜，因此枇杷品质普遍比去年好，甜度高，裂果少。

　　枇杷性凉，味甘酸，有润肺止咳、止渴、和胃的功效，常用于咽干烦渴、咳嗽吐血、呃逆等症。

　　枇杷中所含的有机酸，能刺激消化腺分泌，对增进食欲、帮助消化吸收、止渴解暑有相当的作用。

　　枇杷叶可晾干制成茶叶，有泄热下气、和胃降逆之功效，为止呕之良品，可治疗各种呕吐呃逆。

　　枇杷富含粗纤维及矿物质。每百克枇杷肉中含0.4克蛋白质、6.6克碳水化合物，并且含有维生素B1和维生素C，是很有效的减肥果品。

　　这些天，黄岩屿头乡上凤枇杷专业合作社负责人张明其也在帮忙张罗枇杷节的事情。

　　“这么多年枇杷节办下来，上凤枇杷的名气越来越响，从周边上门来买枇杷的客人也慢慢变得多。”张明其说，从12日开始采摘至今，他们的枇杷卖出去一大部分。

　　据了解，上凤村有枇杷1500多亩，村民家的门前屋后，都栽有枇杷树，主要有大红袍和白砂两个品种。

　　“今年白砂枇杷在之前的冷空气侵袭中受到了冻害，减产了一半，红砂的产量倒还好。”张明其说，成熟期时温湿度适宜的天气还是帮了些忙。

　　“今年的枇杷品质比往年好，主要是成熟的最近一段时间，雨水少，烈日暴晒也不多，这样枇杷味道甜，裂果也少。”张明其说，因为减产，当地的白砂枇杷价格比往年贵一些。“一般的白砂批发价也在13元以上。今年，罐头枇杷的批发价也比往年高一元多。”

　　在“中国枇杷之乡”路桥桐屿街道，台州市路桥绿园果品合作社基地同样也呈现出繁忙的景象，果农们纷纷上山采摘成熟的枇杷。

　　近年来，该合作社坚持农业标准化生产，选送的大红袍、白砂枇杷曾经多次获省农博会金奖。每年枇杷成熟时，都会吸引杭州、上海、无锡、嘉兴等地的批发商过来进货。

　　台州市路桥绿园果品专业合作社的理事长徐普顺说:“今年枇杷的产量和品质都还不错，个头大的大红袍批发价能卖到八九元一斤，白砂枇杷也有20元一斤。”

　　相较于路桥、黄岩、临海等地枇杷果农采摘忙碌，这时候，玉环县盐盘水果种植专业合作社(老爸果园)就清闲些，因为早在5月初多数本地枇杷还没上市的时候，他们家的大棚枇杷早已采摘完毕。

　　“我们这边大棚枇杷熟得早，红砂的3月中旬就上来，白砂的4月初也熟了。”玉环县盐盘水果种植专业合作社理事长李艳微说。因为是大棚盐碱地里种出来的，合作社里的枇杷成熟早，甜度高，品相也好，在玉环当地是供不应求，经济效益十分可观。

　　“成熟时，我们基本上没怎么推销，往年吃过的老顾客就找上来了。”李艳微说，今年合作社里38亩枇杷带来了70多万的好收入。

　　虽然，今年台州总体枇杷产量比去年增加，但是对于台州生产枇杷罐头的企业来说，却遭遇了原料采购难。

　　在黄岩江口街道分布了浙江台州一罐食品有限公司(以下简称台州一罐)、黄岩第二罐头食品厂等十多家水果罐头加工企业。

　　因为不好储存，一直以来，枇杷主要是本地销售，因为我市罐头企业原料采购大多分布在在黄岩以及临海部分地区。而今年春天的冻害除了让黄岩、临海等地白砂枇杷减产，也让做罐头这一级别的红砂枇杷减产了一些。

　　王联友是台州一罐的采购员，每种时令水果上来时，他和同事们总要东奔西走地去产地收购。

　　从5月13日开始生产枇杷罐头以来，王联友的眉头是越来越紧。“宁溪、上垟、院桥、沙埠，黄岩几个乡镇跑下来，不少果农说做罐头的枇杷冻掉不少，越到后面，不说数量越少，质量越差，价格也下不去。去年这一段时间，枇杷价格已经降到1.6元/斤以下，现在还是1.8元/斤。”王联友说。今年公司枇杷罐头的订单增加了50%，本地枇杷季也就这几天了，如果还收不起来的话，他们可能去成熟期比浙江晚的枇杷产区收购，例如安徽等地。

　　同样遭遇原料采购难的还有台州波仔食品有限公司。公司负责人潘女士说，我市枇杷以黄岩、临海两地种植培养面积最大，因此公司的枇杷原料都来自这两地。

　　“不过，今年能给我们做罐头的枇杷产量不多，收购价格也比去年同期贵上3-5角。”潘女士说。

　　除了原料采购，今年我市罐头企业担忧的事情还有很多，逐年增长的人力成本也是罐头加工公司必须面临的问题。

　　“食品行业生意难做，产品的价格上不去，但是成本却一直在上升，今年的人力成本比去年上涨10%以上。”潘女士说。

　　据了解，枇杷罐头的前端生产是全手工的，去皮和去核这两道工序在业内还没有很好的方法机械化，这也让枇杷罐头成为水果罐头中生产所带来的成本偏高的产品。

　　“你看，生产车间当中，就属这个车间员工最多，最忙碌。”台州一罐总经理黄洪舸说，同样是生产1000吨产品，枇杷需要20天，而橘子1天就能生产出300吨，达成目标最多3-4天。

　　因为订单比去年增加50%，为了让枇杷罐头按期生产，今年台州一罐共有1300多名员工工作在生产线多名。

　　此外，日元持续贬值也让黄洪舸头疼。作为国内最大的水果罐头生产出口企业之一，台州一罐生产的枇杷罐头80%销往国外，其中日本是主要出口地，占据日本进口枇杷罐头总量的50%以上。然而日元持续贬值，企业的利润就在不断地缩水。

　　当前，企业正从提高机械化程度、压缩人力成本着手，以期望企业从劳动密集型向技术密集型转型。

　　“我们正在与国内高校合作，希望能对去皮和去核这两道工序进行机械化的改良和更新，以减少用工成本，不过从目前来看，企业要克服这关，还有非常长的一段路要走。”黄洪舸说，“这些年以来，我们公司从始至终坚持每年拿出70%以上的利润来作为技术投资，投入到产品口味提升、生产的基本工艺改造等方面。”